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El Mesón Asador Carlos está en Transpinedo, Valladolid. Un sitio donde saben lo que hacen y hacen lo que saben, sin pretensiones, con Maestría; Tres elementos básicos: Sarmiento, lechazo y fuego. Los pinchos de lechazo al sarmiento son simplemente exquisitos, cocinados a la brasa del sarmiento, con la textura del lechazo churro y los aromas de las brasas, son un bocado único e inolvidable.

El sarmiento es parte fundamental para conseguir el sabor de lechazo, con aromas ahumados.

Con el sarmiento solo quedan obtener unas buenas brasas para asar los pinchos de lechazo.

Una vez perfectamente asados, solo queda secarlos de los pinchos y servirlos a la mesa.

Y el mejor acompañamiento. Una fresca ensalada y unas patatas fritas caseras.

 

 

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