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En el pueblo de Fresno de Cantespino, el Restaurante Bar Las Cubas sigue sirviendo y deleitando a sus clientes con unas codornices estofadas que quitan el sentido.

Como muchos establecimientos de muchos pueblos de España, el Bar, además de Bar y Restaurante es de loterías y estanco a la vez, por lo que es uno de los puntos de reunión del pueblo.

El menú, es sencillo, desconozco si tienen carta, nunca me la han ofrecido: picadillo, morcilla, torreznos, ensalada mixta, sus famosas codornices.

 

La morcilla esta bien escurrida y frita, sin aceite y sin grasa, seca.

Y por fin las codornices, estofadas, con una salsa riquísima, y unas patatas caseras fritas.

Si las codornices ya de por si están espectaculares, el pacer de comerlas con las manos es maravilloso.

 

 

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